"이번 디시는 컬리 메뉴고요. 같이 준비해 드리는 소스는 단호박과 귤을 넣어 만들었어요. 옆쪽에는 컬리에서 받은 단호박을 저희가 만든 식초를 뿌려가면서 나무에 익혔어요. 위쪽에는 설원 버섯하고 영준목장에서 받은 마스카르포네 소스가 올려져 있고요. 그 위에 저희가 키우는 토종 단호박을 염지하고 훈연해서 만든 샤퀴테리를 파우더 형태로 같이 준비해 드렸어요."- 김지혜 셰프, 디너 코스 설명 중 부산 해운대 달맞이길에 … [Behind Kurly] 다이닝 위크, 부산에 가다 계속 읽기