올리브 오일로 닭을 튀겼다는 사실 하나에 모두가 주목하던 때도 있었어요. 그만큼 올리브 오일은 좋은 기름의 대명사로 여겨져 왔죠. 어느덧 올리브 오일은 조리용 기름을 넘어 맛과 향을 즐기는 기호식품으로 자리 잡고 있습니다. 자연스레 개성이 극명한 올리브 오일을 향한 관심도 높아졌죠. 그래서 이번 에피큐어는 올리브 오일 품질의 척도인 산도 0.8% 이하, 올리브의 풍미를 가장 잘 보존한 ‘엑스트라 … [the epicure] 싱그러운 첫인상, 매콤 쌉쌀한 여운의 올리브 오일 계속 읽기